24-25-26-27 SEPTEMBER 2023
24-25-26-27 Trots op uw ambachtelijke topproducten en eigen creaties? Streef dan naar erkenning voor je beste producten en neem deel aan de Special Eurobeef vakwedstrijden 2023 van de Koninklijke Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België. De bekroning van uw product met een medaille is voor uw klanten bijzonder waardevol! Lees hier wat de vakwedstrijden voor enkele winnaars in 2021 betekenden.
Of misschien wil u uw product verder perfectioneren, en bent u benieuwd naar een objectieve, professionele toetsing van uw producten? De concrete tips van de jury in het juryverslag zetten u alvast op de goede weg.
De SPECIAL EUROBEEF is een wedstrijd met een beperkt aantal rubrieken.
U kan NIET inschrijven voor de gebruikelijke rubrieken zoals schotel vers vlees en koud buffet, ambachtelijk vleesproduct op basis van lever of bloed, geleibereidingen, bereide gerechten of ovenklare gerechten, salades, innovatieve producten. Paté, bloedworst, geperste kop, hoofdvlees, … worden niet toegelaten. U kan enkel deelnemen in de rubrieken opgenomen en uitgelegd in het reglement.
Download hier het reglement (Special Eurobeef 2023)
Delphine Rosseel
verantwoordelijke vakwedstrijden
Tel. 056 24 11 50
eurobeef@kortrijkxpo.com
Wat betekende deelnemen aan de vakwedstrijden voor enkele van de winnaars? Hoe heeft de winst hun leven en carrière beïnvloed?
Ontdek het hier in de reportage van Carine Vos voor de Belgische Beenhouwerij.
Cédric Mortier, Beste Beenhouwer van België 2021-2025, nationale trofee voor beste ambachtelijke rauwe beenham 2021, beste Parijse worst 2021
Andreas en Jana Decruyenaere, winnaar Zilveren Eurobeef 2015-2018 en Gouden Eurobeef 2021
Stéphane Marchand, nationaal laureaat schotel vers vlees 2018-2021, nationaal laureaat droge worst 2015, beker van Meat Expo 2018-2021
Joran en Amber Delbaere, finalist Officiële Meesterschapwedstrijd voor Beenhouwers van België 2021, nationale trofee ambachtelijke vleesproducten 2021
Gouden Eurobeef: Andreas Decruyenaere
Gouden Poem: Stefaan De Smedt
Beker van de Landsbond: Ward Blanckaert
Beker van Meat Expo: Stéphane Marchand
Beker van de Grootorde: Bart Maertens
Laureaat schotel vers vlees: Ward Blanckaert
Lauréat plat buffet froid: Stéphane Marchand
Laureaat ambachtelijke kookham: Björn De Coninck
Laureaat ambachtelijke gezouten ham: Stefaan De Smedt
Laureaat ambachtelijke gezouten vleeswaren met uitzondering van ham: Zino Herremans
Laureaat ambachtelijke vleesproducten: Joran Delbaere
Laureaat ambachtelijke leverbereidingen: Stefaan De Smedt
Laureaat droge worst: Kristof Ranson
Laureaat ambachtelijk vleesproduct op basis van bloed: Bart Maertens
Laureaat ambachtelijk vleesproduct op basis van gevogelte: Sam Van Poucke
Lauréat preparation à base de gelée: Ismaël Martin
Laureaat bereide of ovenklare gerechten: Bart Maertens
Laureaat salade op basis van vlees: Geert Van Nechel
1e Beenhouwer van België: Cedric Mortier
2e Beenhouwer van België: Petra Van Beneden
3e Beenhouwer van België: Filip Ceursters
Finalist Officiële Meesterschapwedstrijd voor Beenhouwers 2021: Nathalie Van Der Straeten
Finalist Officiële Meesterschapwedstrijd voor Beenhouwers 2021: Joran Delbaere
Laureaten
Ambachtelijke gekookte beenham: Filip Ceusters
Ambachtelijke rauwe beenham: Cedric Mortier
Salami (diam. > 75mm): Nathalie Van Der Straeten
Parijse worst (diam. > 75mm): Cedric Mortier
